Könnyen elkészíthető desszert, amit már rengetegszer elkészítettem, és ha nekem sikerült, biztosan neked is fog!
Hozzávalók (kábé 3 adaghoz):
- 1 bögre rizs (kb. 2,5 dl)
- 5 dl víz
- 5 dl tej
- 50 g vaj
- fél tábla csokoládé (50 g)
- 2 tasak vanillincukor (opcionáis)
- Egy közepes edény (a hab keletkeződés miatt akkora legyen, amiben a víz + rizs maximum félig tölti ki a térfogatát), éles kés, türelem
- Kábé 30 perc szabadidő (+ 1-2 óra a kihűléshez)
Elkészítés:
- Az edénybe tesszük a rizst és a vizet, kis lángon kavargatva főzni kezdjük.
- A forrástól számított 5. percben adunk hozzá vajat, majd 1-2 percig tovább főzzük. (Az optimális eredményhez célszerű vajat használni, de jó a sütőmargarin is. A „sima”, kenhető margarin is elfogadható, de az alacsonyabb zsírtartalma miatt kábé kétszer annyi kell belőle, és a végeredmény sem lesz olyan finom vele.)
- Ezt követően hozzáöntjük a tejet. (Bármilyen tej jó, érdemes kísérletezgetni vele. Példának okáért ha rizstejjel készíted el, akkor rizsenként több rizst tudsz enni.)
- Az újraforrástól számítva 10 percig főzzük a rizst az optimális sűrűség elérése érdekében. Nagyjából félidőben hozzáadjuk a fél tábla csokit. Érdemes számításba venni a csoki cukortartalmát. Például ha fehér csokit használunk, annak nagyjából a fele cukor, így azt szükségtelen cukorral tovább édesíteni. Célszerű továbbá olyan csokit használni, amely „natúr”, nincs benne gyümölcsdarab, sem keksz, sem egyéb. Natúr fehér, ét-, tej- vagy rubint csoki javasolt.
- Kakaóval is ízesíthetjük, ez esetben nagyjából kétszer annyi kristálycukrot kell hozzáadni a kakaómennyiséghez.
- Ha elkészült, hozzáadjuk az opcionális vanillincukrot, valamint kristálycukrot, ha szükségesnek érezzük.
- Hagyjuk kihűlni, közben pár percenként keverhetjük, ha meg akarjuk akadályozni a bőrösödést.
Ha a tejberizs már teljesen kihűlt, egy idő után kiszáradhat, ilyenkor elég egy kevés tejjel felhígítani, hogy visszanyerhesse eredeti állagát és ízét!
forrás: [LINK] – némileg módosítva a saját tapasztalataim mentén.